Dacă vrei să deschizi un restaurant, o pizzerie sau un fast-food, codul CAEN Rev. 3 este, de regulă, 5611. Acesta acoperă prepararea și servirea mâncării, indiferent dacă ai mese pentru clienți sau vinzi preparatele doar la pachet. Pentru unitățile mobile de alimentație și serviciile de catering există însă coduri distincte.
Ce activități acoperă codul CAEN 5611?
Codul 5611, „Restaurante”, include restaurantele tradiționale, pizzeriile, fast-food-urile și unitățile cu autoservire. Potrivit notelor explicative CAEN Rev. 3, sunt cuprinse atât localurile în care clienții consumă mâncarea la masă, cât și cele care pregătesc preparate pentru a fi luate la pachet.
De exemplu, dacă deschizi o pizzerie care prepară și servește pizza, paste și alte feluri de mâncare, codul 5611 este cel corespunzător. Același cod poate fi utilizat pentru un restaurant cu autoservire sau un fast-food care vinde burgeri și cartofi prăjiți.
Nu ai nevoie de coduri CAEN diferite doar pentru că oferi mai multe tipuri de preparate în același restaurant.
Dacă vinzi mâncare doar la pachet, ai nevoie de alt cod CAEN?
Nu. Codul 5611 acoperă și unitățile care prepară mâncare pentru consum imediat, fără să aibă spații pentru servirea la masă.
De exemplu, o pizzerie care primește comenzile telefonic sau online și pregătește pizza exclusiv pentru ridicare ori livrare poate funcționa cu același cod CAEN ca un restaurant tradițional.
Nici livrarea propriilor preparate la domiciliul clienților nu presupune automat înregistrarea unui cod separat pentru curierat.
Situația este diferită dacă firma oferă servicii de livrare pentru alte restaurante. În acest caz, trebuie analizată separat activitatea de curierat, încadrată la codul 5320.
Când se folosește codul CAEN 5612 pentru unități mobile?
Dacă prepari și servești mâncare dintr-un food truck, o rulotă sau un stand mobil, codul relevant este 5612.
Acesta include vânzarea mâncării pregătite pentru consum imediat din unități mobile, precum rulote alimentare, tonete și standuri de preparare a gustărilor.
De exemplu, dacă participi la festivaluri cu o rulotă în care prepari burgeri, pizza sau clătite pentru public, trebuie să verifici codul 5612.
Contează însă modul în care este organizată activitatea. Un food truck care participă la evenimente și vinde direct publicului nu desfășoară neapărat aceeași activitate ca o firmă contractată să asigure mâncarea pentru invitații unui eveniment privat.
Ce cod CAEN alegi pentru catering?
Pentru serviciile de catering organizate pentru evenimente, codul CAEN este 5621. Acesta se aplică firmelor care pregătesc și furnizează mâncare, pe bază de contract, la locul stabilit de client, pentru un anumit eveniment.
De exemplu, dacă restaurantul tău oferă și servicii de catering pentru nunți sau evenimente corporate, trebuie să analizezi înregistrarea codului 5621 ca activitate secundară.
Există și codul 5622, „Alte servicii de alimentație n.c.a.”, care acoperă, printre altele, furnizarea de mâncare pe bază de contract pentru o perioadă determinată și exploatarea unor cantine sau bufete în baza unor asemenea contracte.
Diferența față de 5611 este dată de natura serviciului. Livrarea unei comenzi obișnuite de la restaurant nu reprezintă automat catering.
Ai nevoie de codul CAEN 5630 dacă servești și băuturi?
Nu este obligatoriu să înregistrezi 5630 doar pentru că servești băuturi alături de mâncare. Codul 5611 acoperă serviciul de alimentație oferit de restaurant, inclusiv băuturile care însoțesc masa.
Codul 5630, „Baruri și alte activități de servire a băuturilor”, devine relevant atunci când firma desfășoară și o activitate distinctă de servire a băuturilor, cum ar fi operarea unui bar sau a unei cafenele.
Dacă restaurantul are și un bar care funcționează separat, trebuie analizată înregistrarea ambelor activități.
Este suficient codul CAEN pentru a deschide restaurantul?
Nu. Înregistrarea codului CAEN la Registrul Comerțului nu înlocuiește documentele necesare pentru funcționarea unității.
Ordinul ANSVSA nr. 111/2008 reglementează înregistrarea sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor. Normele sale includ expres restaurantele, pizzeriile, fast-food-urile și unitățile care prepară și livrează mâncare către consumatori.
Documentul de înregistrare trebuie obținut de la DSVSA înainte de începerea activității, în condițiile art. 20 alin. (10) din normele aprobate prin ordin.
Trebuie verificate și celelalte cerințe aplicabile spațiului și activității, inclusiv cele privind funcționarea unității la amplasamentul ales.
Ce verifici înainte să deschizi restaurantul?
- tipul activității: stabilește dacă vei opera un restaurant, o pizzerie, un fast-food, o unitate mobilă sau vei oferi și servicii de catering.
- codurile CAEN: verifică dacă este suficient 5611 sau dacă trebuie să înregistrezi și alte activități.
- autorizațiile: verifică documentele necesare la ONRC, DSVSA și celelalte autorități competente.
Un restaurant care livrează pizza, o rulotă care o prepară la festivaluri și o firmă care asigură meniuri pentru evenimente pot avea coduri CAEN diferite, deși vând produse asemănătoare.
