Pentru o cafenea care prepară și servește cafea, ceai sau alte băuturi pentru consum imediat, codul CAEN de bază este 5630. Dacă oferi și mâncare preparată ori vinzi separat produse alimentare pentru acasă, pot deveni relevante și alte coduri.
Ce activități acoperă codul CAEN 5630 pentru cafenea?
Codul 5630, „Baruri și alte activități de servire a băuturilor”, include expres cafenelele și ceainăriile. În această clasă intră prepararea și servirea băuturilor destinate consumului imediat, precum cafeaua, ceaiul sau sucurile proaspete.
Este codul de la care pornești dacă deschizi un coffee shop axat pe băuturi. Clasificarea CAEN Rev. 3, aprobată prin Ordinul INS nr. 377/2024, include în aceeași clasă și standurile mobile de servire a băuturilor.
Dacă vinzi cafea doar la pachet, ai nevoie de alt cod?
O cafenea de tip coffee-to-go prepară băuturi pentru consum imediat, iar această activitate trebuie analizată tot la 5630.
Nu confunda cafeaua gata preparată cu pungile de cafea boabe sau măcinată, vândute clienților pentru acasă. Aceasta din urmă este o activitate de comerț cu produse alimentare și poate necesita o încadrare distinctă.
Când devine relevant codul CAEN 5611?
Codul 5611, „Restaurante”, trebuie analizat dacă localul oferă în mod distinct servicii de preparare și servire a mâncării. De exemplu, dacă pregătești mic-dejunuri, meniuri de brunch, sandvișuri calde ori alte preparate pentru consum imediat, activitatea poate depăși simpla servire a băuturilor.
Asta nu înseamnă că fiecare cafenea care vinde ocazional un croissant sau o prăjitură are automat nevoie de 5611. Contează dacă servirea mâncării constituie o activitate propriu-zisă și ce rol are în oferta localului.
Ce coduri CAEN verifici dacă vinzi produse ambalate?
Dacă ai și o zonă de vânzare cu produse pentru consum ulterior, trebuie să verifici clasele de comerț cu amănuntul. În funcție de marfă, pot fi relevante:
- 4727, pentru cafea boabe, cafea măcinată, ceai și alte produse alimentare din această clasă.
- 4725, pentru băuturi îmbuteliate comercializate cu amănuntul, fără a fi destinate consumului imediat în local.
- 4724, pentru pâine, produse de patiserie și produse zaharoase comercializate cu amănuntul.
Nu trebuie să înregistrezi automat toate aceste coduri doar pentru că oferi lângă cafea câteva produse complementare. Verifică dacă desfășori efectiv o activitate distinctă de comerț.
Dacă produci chiar tu pâine sau prăjituri într-un laborator, trebuie analizate separat și clasele de fabricație.
Este suficient să înscrii codurile CAEN la Registrul Comerțului?
Nu. Înscrierea unui cod CAEN nu înlocuiește formalitățile necesare funcționării cafenelei.
Pe lângă autorizarea activității la ONRC, trebuie să verifici înregistrarea pentru siguranța alimentelor la DSVSA, potrivit Ordinului ANSVSA nr. 111/2008, și acordul de funcționare de la autoritatea locală, în condițiile OG nr. 99/2000.
Cerințele concrete depind de spațiu, modul de preparare, produsele comercializate și regulile aplicabile amplasamentului.
Ce verifici înainte să deschizi cafeneaua?
- stabilește dacă activitatea este axată pe băuturi, include și mâncare preparată sau presupune vânzări separate de produse ambalate.
- compară oferta reală cu descrierile claselor 5630, 5611 și, după caz, ale codurilor de comerț.
- verifică autorizarea localului și documentele necesare înainte de a primi primii clienți.
Pentru deschiderea unei cafenele, esențial este să identifici corect activitățile pe care le vei desfășura, să alegi codurile CAEN corespunzătoare și să obții autorizațiile necesare funcționării. Aceste aspecte trebuie clarificate înainte de începerea activității, pentru a evita eventualele probleme legate de funcționarea afacerii.
